Resep Ikan tongkol bumbu rica rica by Novi Hermawan



by Novi Hermawan

Source: indry hapsary
Bumbunya mengingatkanku dengan masakan ibu, Joss bgt.. Cuma kalo yang ibu masak bukan tongkol tp jengkol, dengan rasa bumbu plek ketiplek dengan yg ibuku buat, mirrriiiippp bgt. Endesss... 👌👍 bagi pecinta jengkol boleh dicoba dimasak pake bumbu ini, enak lho.

Bahan-bahan
1 ekor ikan tongkol potong2 cuci bersih
2 lembar daun pandan potong kecil kecil
8 lembar daun jeruk
1 batang sereh memarkan
secukupnya Air
secukupnya Garam dan gula merah
Kaldu bubuk (optional)
secukupnya Minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:
7 btr bawang merah
4 btr bawang putih
3 btr kemiri
5 bj cabe merah keriting
8 bj cabe setan
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
2 ruas kunyit
1 bh tomat potong-potong

Langkah
Goreng ikan tongkol tp jgn terlalu garing, nanti jd keras ikanya
Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum lalu masukkan air dan daun pandan jg tomat
Masukkan pula garam dan gula merah. Tunggu hingga gula larut
Masukkan ikan, masak hingga bumbu meresap
Siap disajikan


Followers