Resep Ikan gurame kuah kuning (gule) by Adelia Sharfina



by Adelia Sharfina

Niatnya pengen masak gurame yang berkuah. Tapi bingung juga mau bikin apa. Masak pake bahan ala kadarnya yg ada di dapur aja. Ternyata rasanya mirip gula kepala ikan yang biasa aku beli. Lah, enaknya dinamain apa yaa? gule aja deh... 😉 Maap gk sempet cekrek step2nya, keburu2 banget bikinnya keburu lafar 😂
Wennakk... baru mateng langsung laris manis...

Bahan-bahan
1 ekor gurame
1 buah jeruk nipis
4 siung bawang putih (cincang halus)
5 buah bawang merah (cincang halus)
2 lembar daun salam & daun jeruk
1/2 sdt kunyit bubuk
1/4 sdt jahe bubuk
1/4 sdt merica bubuk
1 sdm air asam jawa(bisa dganti jeruk nipis)
2 sdm santan kental (merk kara)
1 sdt saus tiram (bisa diganti pakai kaldu bubuk)
secukupnya garam,gula
400 ml air
secukupnya daun kemangi


Langkah
Bersihkan ikan, potong menjadi beberapa bagian. Lumuri dengan air jeruk nipis, biarkan selama beberapa menit, lalu cuci hingga bersih.



Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan daun salam dan daun jeruk.
Tambahkan air.
Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, kunyit, jahe dan merica bubuk.
Masukkan ikan. Masak hingga setengah matang.
Tambahkan air asam jawa dan santan. Masak hingga matang. Taburi dengan daun kemangi.

Siap disajikan.


Followers