Resep Cilok Bumbu Kacang by Bunda Bagus




by Bunda Bagus

Bahan-bahan
18 sdm tepung tapioka
18 sdm tepung terigu
300 ml air hangat (tdk dipakai semua)
2 btg daun bawang (ambil hijaunya), rajang kasar
Bumbu halus :
5 siung bawang putih
1/2 sdt merica bubuk
Secukupnya garam dan kaldu bubuk jamur (totele)
Bumbu kacang :
100 gr kacang tanah goreng
3 bh cabe merah
4 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 lbr daun jeruk
2 sdm gula merah sisir
secukupnya garam, gula pasir dan kaldu bubuk jamur
secukupnya air
2 sdm kecap manis

Langkah

Ulek semua bumbu halus.



Campur terigu tapioka dan terigu, aduk rata. Lalu tambahkan bumbu halus.



Masukkan air hangat sedikit demi sedikit, aduk hingga rata dan adonan bisa dipulung.



Kemudian tambahkan irisan daun bawang.



Uleni hingga tercampur rata, koreksi rasanya.



Pulung sebesar kelereng.



Kemudian masukkan cilok ke dalam air mendidih yg telah diberi sedikit minyak. Masak hingga menggambang.



Angkat dan tiriskan.



Buat bumbu kacang : Goreng duo bawang dan cabe merah hingga layu. Lalu blender kacang tanah goreng dan bumbu dg air secukupnya. Kemudian masak di wajan bumbui dg gula merah, gula pasir, garam dan daun jeruk, aduk rata dan koreksi rasanya. Masak hingga meletup-letup lalu tambahkan sedikit kecap.




Kemudian masukkan cilok, aduk hingga rata.



Sajikan cilok 😙😙😙


Followers