Resep Nasi kuning rice cooker dan Empal daging by Xanderskitchen



by Xanderskitchen

Salah satu menu bekal sekolah anak2 selain nasi uduk 😉 ya nasi kuning ini. Bikinnya gampang tinggal colok di rice cooker. Biasa lauknya telur balado, mie goreng, tempe orek, perkedel, empal daging. Kali ini sy pakai lauk empal. Empal, perkedel, sambal sy bikin sehari sebelum nya jd pas pagi2 tinggal goreng dan masak nasi kuning nya aja krn kalo semua dimasak pagi ga bakalan keburu 😁 Sy lebih suka makan empal bikinan sendiri dr pd beli yg top punya Nyonya yg di bandung itu 😄 bikinan sendiri manisnya pas , empal beli biasanya maniiis banget. Ga suka. Empal ini bisa dimasak dlm jumlah banyak, simpan di kulkas kapan mau makan tinggal goreng

Bahan-bahan
4 cup beras, cuci bersih
santan + 2 ruas kunyit yg dihaluskan campur kemudian saring
2 lbr daun pandan sobek
2 btg sereh digeprek
6 lbr daun jeruk
1 sdm air jeruk nipis
secukupnya garam

Bahan utk empal daging :
750 gr daging sapi
3 lbr daun salam
2 btg sereh digeprek
1500 ml santan sedang
secukupnya gula merah disisir
2 sdm air asam jawa
secukupnya garam dan gula

Bumbu yg dihaluskan :
12 btr bawang merah
6 siung bawang putih
seruas lengkuas
4 bh kemiri
2 sdm ketumbar
1/2 sdt merica


Langkah
Cuci beras, masukkan ke dalam rice cooker. Tambahkan santan yg sudah dicampur kunyit, sereh, daun pandan, daun jeruk, air jeruk nipis dan garam. Hidupkan rice cooker. Masak hingga matang. Warna nasi nya ga tau knp begini 😂 foto dr dalam rice cooker. Warna asli nya kuning bagus seperti foto yg diatas piring



Cuci bersih daging tidak perlu dipotong2

Dalam wajan masukkan daging, santan, bumbu halus, daun salam, sereh, gula merah, garam, gula dan air asam jawa. Aduk rata



Masak daging bersama santan dan bumbu2. Jika sudah mendidih kecilkan api. Cicipi



Masak sampai daging empuk dan kuah menyusut



Angkat daging. Potong2 dan pukul daging sampai pipih. Sy tumbuk daging dg ulegan



Kembalikan daging yg sudah dipipihkan kedalam wajan. Masak kembali dg sisa kuah sampai daging benar2 empuk. Jika kuah habis sementara daging blm empuk boleh tambahkan air



Angkat empal. Penampakan empal yg sudah empuk. Goreng sebentar empal dalam minyak panas sebelum disajikan



Empal yg sudah digoreng. Berantakan 😂 copot2 tp ini rasanya enaak bangeett. Makan bareng sayur asem cocook bangeett 😋😋👍. Yuk coba bikin


Followers