Resep Urap Sayuran by Susie Agung



by Susie Agung

Bahan-bahan
Bumbu urap:
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas kencur
3 lembar daun jeruk
1/2 butir kelapa setengah tua (parut)
1 buah cabe merah besar
5 buah cabe rawit (bs ditmbh/dikurang aesuai selera)
Secukupnya garam,gula & terasi bila suka (optional)

Sayuran rebus:
1 buah wortel (potong korek api)
6 lonjor kacang panjang (potong2
1 gengam tauge
4 lembar kol (iris kasar)
1 ikat kemangi (petiki daunnya)
1 buah timun (cacah kasar)

Langkah
Ulek semua bumbu (kecuali kelapa),panaskan 1 sdm minyak goreng,tumis bumbu halus sampai wangi,masukkan kelapa parut,aduk trs sampai kelapa matang n bumbu meresap,angkat.Note: Kalau gak mau pakai minyak cukup bumbu halus & kelapa diaduk rata lalu digongso/dikukus sampai matang.
Campur semua sayuran dalam manhkuk besar,tambahkan bumbu kelapa,aduk rata,sajikan.

Followers