Resep Nugget Ayam Wortel by Fitri Sasmaya



by Fitri Sasmaya

Bahan-bahan
500 gram dada ayam
1/2 buah jeruk lemon, ambil airnya
1 buah wortel, serut
35 gram tepung terigu
35 gram tepung maizena
25 gram oats (bisa diganti roti tawar yang direndam air)
1/2 sdm gula pasir
1/2 sdm garam
3 siung bawang putih, haluskan
1/2 buah bawang bombai cincang halus
80 ml air es
2 butir telur
bahan pencelup dan pelapis:
1 butir putih telur
secukupnya breadcrumbs

Langkah
Kucuri dada ayam dengan air jeruk lemon, diamkan 10 menit. Cuci bersih, potong2. Masukan ke food processor, giling hingga halus. Tambahkan bawang putih, bawang bombai, gula, garam, telur, tepung terigu, tepung maizena, oats, wortel serut juga air es. Proses hingga halus.
Siapkan wadah untuk mengukus (saya pakai baking tray, oles dengan sedikit minyak) lalu masukkan dan ratakan. Kukus selama 20-25 menit sampai matang

Angkat dari kukusan. Lalu potong2, celup ke dalam putih telur, gulingkan ke breadcrumbs. Goreng sampai matang. Angkat dan sajikan.
*sebelum di goreng, bisa juga dimasukkan kelemari pendingin dulu agar breadcrumbs menempel sempurna, tapi jika tidak pun tidak apa2.

Followers