Resep Donat Kentang Topping Coklat Super Empuk by Devi Karliana Putri




by Devi Karliana Putri

Bahan-bahan
500 gram terigu
50 gram susu bubuk
11 gram ragi instan
200 gram kentang, kukus dan haluskan
50-100 ml air dingin
75 gram mentega
1/2 sdt garam
2 butir telur, kocok lepas

Topping :
150 grDCC,lelehkan
ceres coklat untuk taburan

Langkah
Campur Terigu, gula pasir, ragi instan, susu bubuk di dalam wadah besar yang bersih. aduk hingga benar-benar rata

Masukkan kentang halus, air, dan telur. Uleni adonan hingga rata dan agak kalis

Tambahkan mentega dan garam. Uleni hingga benar-benar kalis. Taburi tepung jika adonan terlalu basah

Jika adonan telah kalis, kenyal, elastis, dan tidak lengket di tangan, adonan siap di istirahatkan

Tutup wadah adonan dengan kain lap bersih. istirahatkan adonan hingga mengembang 2x lipat

Kempiskan adonan, uleni +-5menit

Bagi adonan masing-masing 50gram, bulatkan adonan dan tata bulatan pada loyang yang telah di taburi tepung, tutup dengan kain bersih

Istirahatkan lagi hingga mengembang 2x lipat

Cetak adonan dengan cetakan donat, atau lubangi dengan tutup botol

Goreng dengan minyak yang banyak, gunakan api kecil

Celup permukaan donat ke dalam coklat leleh, lalu beri taburan ceres coklat

Followers