Resep Pecel



Bumbu:
125-150 gr kacang tanah, goreng, haluskan

Bumbu: 
3 bawang putih
2 cabe merah (sesuai selera)
3 cabe rawit (sesuai selera)
3 cm kencur
4 lbr daun jeruk, iris halus
1/2 sdt terasi matang
4-5 sdm gula merah
garam
1 sdm air asam jawa

Air matang secukupnya, untuk mencairkan

Sayuran (sesuai selera): 
Daun singkong/daun pepaya/kangkung, rebus
Kacang panjang, potong2, rebus
Toge, seduh air panas
Ketimun, potong2
Daun kemangi

Pelengkap: 
Bawang goreng
Rempeyek

Cara membuat: 
Potong kasar bawang putih, cabe dan kencur.
Kemudian tumis sebentar dengan sedikit minyak.
Haluskan bersama bumbu lainnya.
Kemudian campur bersama kacang tanah yg telah dihaluskan.
Cairkan dengan air matang, cicipi rasanya.
Aduk bersama sayuran.
Hidangkan bersama pelengkap

Note:
Bumbu pecel hampir sama dengan bumbu karedok.
Yang membedakannya, bumbu pecel harus terasa pedas dan manisnya.


Sumber: pbase.com/archiaston/image/63816610

Followers